Indiaas eten staat bekend om zijn rijke, gelaagde smaken, van romige curry’s tot pittige tandoorgerechten. Maar wat drink je erbij? En welke bijgerechten maken de ervaring compleet? Bij Surya weten we als geen ander hoe je een Indiase maaltijd naar een hoger niveau tilt. In dit artikel delen we onze favoriete combinaties.
Vraag het aan iemand die vaker Indiaas eet, en het antwoord is bijna altijd hetzelfde: mango lassi. Deze romige yoghurtdrank is niet alleen verfrissend, maar tempert ook de hitte van pittige gerechten. Bij Surya maken we onze mango lassi huisgemaakt, precies zoals het hoort. Zacht, fruitig en licht zoet.
Wijn en Indiaas eten? Absoluut. De kunst zit hem in de juiste combinatie. Bij milde, romige gerechten zoals butter chicken of korma past een licht fruitige witte wijn uitstekend. Denk aan een Pinot Grigio, die met zijn frisse zuren de rijkheid van de saus mooi in balans brengt. Voor roodvleesgerechten van de tandoor is een zachte Merlot een prachtige partner. De ronde tannines vullen de rokerige smaken prachtig aan. Surya heeft een eigen Pinot Grigio en Merlot, beide geproduceerd op Sicilië, die speciaal zijn geselecteerd om samen te gaan met de Indiase en Nepalese keuken.
Een koud biertje is misschien wel de meest toegankelijke keuze bij Indiaas eten. Lichte lagers en wheat beers werken het best: ze verfrissen het gehemelte tussen de intense smaken door zonder het gerecht te overschaduwen. Bij Surya serveren we een selectie Indiase en internationale bieren die precies deze rol vervullen.
Gin heeft een bijzondere band met de Indiase keuken. Tonic water werd oorspronkelijk in India gedronken vanwege de kinine. De botanicals in gin, zoals koriander, kardemom en citrus, sluiten prachtig aan bij de specerijen in Indiase gerechten.
Surya heeft een eigen gin ontwikkeld, geproduceerd in Nederland met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten die perfect harmoniëren met de smaken van onze keuken.
Voor wie iets feestelijks zoekt, biedt een goed gemaakte cocktail een mooie aanvulling op een Indiase maaltijd. Denk aan cocktails met mango, gember of komkommer.
Dit zijn ingrediënten die van nature goed passen bij kruidige gerechten. Bij Surya hebben we een uitgebreide cocktailkaart, inclusief alcoholvrije opties voor wie daar de voorkeur aan geeft.
Een Indiase maaltijd is pas compleet met de juiste bijgerechten. Naanbrood, vers uit de tandoor, is onmisbaar om de laatste resten saus mee op te vegen. Raita, een koele yoghurtdip met komkommer of munt, biedt verkoeling bij pittige gerechten. Basmatirijst vormt een neutrale basis die alle smaken samenbrengt, en papadums met chutney zijn het perfecte begin van elke maaltijd. Bekijk ons volledige menu.
Bij Surya geloven we dat Indiaas eten het beste smaakt wanneer je het deelt. Bestel meerdere gerechten, zet ze in het midden van de tafel en laat iedereen proeven. Zo ontdek je niet alleen meer smaken, maar creëer je ook een gezellige, ontspannen sfeer. Precies waarvoor Surya staat.
Benieuwd naar de perfecte combinatie van Indiaas eten en bijpassende dranken? Kom langs bij een van onze locaties in Amsterdam, Bodegraven, Eindhoven, Hilversum of Utrecht. Ons team helpt je graag bij het samenstellen van een maaltijd die precies bij jouw smaak past.
Reserveer een tafel via suryarestaurant.nl/reservations en beleef het zelf.
